Panbauletto con farina di riso rosso
Un impasto semplice ma reso gustoso dalla farina mix rosso di Molino Spigadoro. È anche molto versatile, possiamo usarlo sia per piatti dolci o salati, tagliare e tostare le fette per conservarle in una latta. Oppure metterle in un sacchetto di plastica e congelarle, al bisogno basterà toglierle è scongelare nel forno a microonde o lasciarle mezz'ora a temperatura ambiente per averle pronte da mangiare. Ingredienti per uno stampo da plumcake 35 x 11 cm: 180 g lievito madre 200 g farina manitoba 300 g farina mix rosso Molino Spigadoro 250 g acqua 80 g latte 35 g olio di semi di girasole 10 g sale 10 g zucchero Setacciare le farine nella ciotola della planetaria, aggiungere la pasta madre, il latte, lo zucchero e l'acqua, iniziare a impastare con il gancio. Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola unire il sale e l'olio a filo, fino ad ottenere un impasto liscio ed incordato. Rovesciare l'impasto sulla spianatoia, formare una palla e metterla in